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本学には、日本全国各地から学生さんが集まってきます。その恵まれた資源を大いに活用し、各地の郷土料理を食べようじゃないかと、食いしんぼの有志が集まって作ったのが「郷土料理を食べる会」（通称ＪＲＡ：Joetsu
Ryori Association）です。
これまで、秋田のきりたんぽや、富山のます寿司、岡山のばら寿司を食べたり、みんなでそば打ちをしたりしてきました。
メンバーは固定的ではなく、会が行われるときに近くにいた人が参加者となります。その会で、次回の企画、つまり、次回の郷土料理の作り手として誰にお願いできるかを考えます。お願いする方の都合のよい日が、次回の開催日となります。
初代会長は赤坂真二さん（新潟県）、第２代会長は渡邊真魚さん（福島県）、第３代会長は西田昌浩さん（富山県）、第４代の現会長は長野賢司さん（青森県）です。
以下に、そば打ちの会（2003年3月）、岡山ばら寿司の会（2003年4月）、青森郷土料理の会（2004年6月）、富山の白エビの会（2004年8月）、信州の秋の味覚の会（2004年10月）、春のおとずれを楽しむ会（2005年3月）、明石焼きとけの汁の会（2005年6月）、日本各地の雑煮の会（2005年11月）、土佐の味覚の会（2005年11月）、の会（2006年6月）、秋田と新潟の味覚の会（2007年1月）のようすを紹介します。写真をクリックすると大きくなります。
＜「そば打ちの会」の様子＞
頑張る赤坂会長 切るのも難しい なんと天ぷらもあります いただきま〜す
＜「岡山ばら寿司の会」の様子＞
おいしそうにできました 渡辺会長も堪能 おいしいね！
＜「青森郷土料理の会」の様子＞
津軽の海で釣り上げた鮭！ 華麗な手さばき 下ごしらえは万全 ちゃんちゃん焼き！
じゃっぱ汁です！ 何に使うの？ 鍋に入りました！ せんべいかやぎです！
さくらんぼも食べました また次が楽しみです！
＜「富山の白エビの会」の様子＞
白エビの殻をむきます。 軍艦巻きにしました。素麺の汁にも入っています。 おいしかったね！
＜「信州の秋の味覚の会」の様子＞
なんと松茸もあるぞ！ 西田会長も頑張る。 松茸ご飯だっ！ おいしいね。
＜「春のおとずれを楽しむ会」の様子＞
ベニズワイガニ！ 能生の笹寿司 神戸の何だっけ？ みんなで楽しくたべました
＜「明石焼きとけの汁の会」の様子＞
妙高でとってきた山菜！ 焼き根曲がり竹！ 明石焼きを作ってます おいしくできました！
淡路のびわも食べました 津軽の「けの汁」！ うめがったっ！
＜「日本各地の雑煮の会」の様子＞
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